菠菜(Spinach)

菠菜，又名菠薐、鹦鹉菜、红根菜及飛龍菜，是莧科的一种植物，性喜冷凉气候，耐寒性强，適于沙壤或粘土壤生長，根和葉子可以食用。菠菜于7世纪左右由尼泊爾傳入中国，古代稱“菠薐菜”（“菠薐”係源于古國名palinga，即今尼泊尔）；在潮汕地區，因“菠薐”音近“飛龍”而被訛為“飛龍菜”[1]。現已是一道家常菜。菠菜经常用来燒湯，凉拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。

參考：

https://zh.wikipedia.org/wiki/菠菜